1.主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油
2.梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下）
3.切好的梅子肉加入料酒、蚝油。
4.加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。
5.腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。
6.青红椒切成圈。
7.切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。
8.加入食醋
9.加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）
10.加入辣椒油
11.最后加入香油 调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。
12.调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀）
13.取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。
14.所有依次做好。
15.卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好）
16.炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。
17.中小火煎制豆腐有金黄即可。
18.煎好的豆腐码入盘中
19.最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！
